К цитрусoвым oтнoсятся грeйпфруты, кумквaты, лимoны, лaймы и тaнжeрины. Xoтя бoльшинствo цитрусoвыx имeют oрaнжeвый либo жeлтый цвeт, у кaждoгo видa свoй oсoбый oттeнoк, у кaждoгo свoй уникaльный вкусoвoй aрoмaт: oт слaдкoгo дo «вырви глaз».
Зимнe-вeсeнниe мeсяцы всeгдa являлись врeмeнeм бeзрaздeльнoгo влaствoвaния пoлигипoвитaминoзa. Рeзкo вoзрaстaющaя утoмляeмoсть, пoвышeннaя рaздрaжитeльнoсть, пaдeниe сoпрoтивляeмoсти инфeкциям и другиe нeгaтивныe мeтaмoрфoзы, eжeгoднo прeтeрпeвaeмыe oргaнизмoм в эту пoру, пoбуждaют всex бoлee может ли быть мeнee медицински подкованных сограждан получать мультивитаминные препараты, а также переделывать важную статью семейного бюджета — весенние месяцы диктуют нуждаемость обогащения рациона фруктами и овощами.
Богатейший комплект даров растительного мира, описанны на сегодняшнем рынке, ставит передо озабоченным собственным здоровьем потребителем до сих пор одну задачу: каким особенно овощам и фруктам следует сдать предпочтение, чтобы было «и за обе щеки, и полезно»? Однозначно ответить сверху этот вопрос попросту не поддается (описанию — но, тем не не в такой мере, хотелось бы обратить самое пристальное участливость сограждан на славное фамилия цитрусовых.
Благо причин в (видах этого более чем баста — доступные цены, например. Замечательные вкусовые качества и в полном объеме «жизнеутверждающий» внешний вид самих плодов. Предшествующий, между прочим, у многих соотечественников — тех, по какой причине помнят времена развитого социализма, — пробуждает приятные ассоциации с… новогодними празднествами. А самая главная причина — сие, конечно же, химический труппа плодов, словно специально разработанный для борьбы с весенней усталостью, хандрой и болезненностью. Хоть сухой научный стиль солидных медицинских руководств рядом описании цитрусовых внезапно претерпевает неожиданные изменения: сверху страницах, пестрящих латынью, пульпа мандарина проникновенно именуется «деликатесным диетическим освежающим продуктом», а свежие мандарины и их камедь трогательно характеризуются как «одно изо любимых лакомств у детей».
Теперь замечательное семейство цитрусовых (приставки не- без помощи селекционеров, правда) радует глаз и вкусовой анализатор потребителя богатым разнообразием сортов и разновидностей. Середь таковых есть и фавориты — с мандаринов, например, эксперты рекомендуют сладкий испанский клементин, сочную и «тонкокожую» сацуму, прекрасно-кисловатые уншиу и крупные, ужасно вкусные плоды сорта сантра. Без- устают нахваливать лайм — видоизменение лимона с душистой зеленой кожицей и светло как днем-салатной мякотью. Интригуют гурманов благородной горьковатостью «бледнокожего» севильского апельсина и китайского грейпфрута… Хотя не менее привлекательно выглядят и полезные качества цитрусовых — самое эпоха перейти к их описанию.
В сочной мякоти плодов апельсина содержатся аскорбиновая кислота (накануне 65 мг в 100 г), эликсир жизни B1, В2, А и Р. Плоды апельсина и его алой содержат большое количество минеральных веществ (кальций, фосфор, потассий), а также лимонную кислоту, пектиновые вещества и фитонциды (природные «антибиотики» растительного происхождения). Высокое доход в апельсинах (равно как и в других цитрусовых) лимонной кислоты делает невозможным сбережение в мякоти плодов нитратов и нитритов — почто немаловажно в свете большого количества случаев тяжелых отравлений этими соединениями, входящими в труппа сельскохозяйственных удобрений.
Апельсины традиционно используются к профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Нектар этого фрукта возбуждает вожделение и улучшает пищеварение, поэтому его рекомендуют близ пониженной кислотности желудочного сока, снижении желчевыделения и склонности к хроническим запорам. Исключая того, апельсины содержат большое часть пектиновых веществ, которые способствуют опорожнению кишечника, предупреждая формирование в нем гнилостных процессов и приглушая количество всасываемых веществ, вредных на организма. А еще, как выяснили израильские ученые, регулярное расходование сока свежих апельсинов способствует снижению уровня холестерина в гости. Впрочем, таким же действием обладают и грейпфруты, и мандарины — по причине высокому содержанию специфических гликозидов. Утилизация апельсинов следует ограничить лишь только при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной черево, а также аллергических реакциях для их компоненты.
Другие «любимцы публики», относящиеся к семейству цитрусовых, — лимоны — в свой черед содержат большое количество калия, витаминов А, В, С, Д. В них но обнаружено самое большое состав цитрина — соединения, которое заедино с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов. Цитрин является типичным представителем группы антиоксидантов — высокоактивных веществ, эффекты которых безвыгодный без оснований образно именуют «фонтаном молодости». Высокое уход таких веществ в мякоти и соке цитрусовых позволяет убавить риск некоторых форм гробница, сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, тормоз, а также замедлить процесс старения.
Мандарины и мандаринный сок обладают совершенно уникальными фитонцидными свойствами — и благодаря этому оказывают довольно мощное антимикробное дело, распространяющееся и на патогенные лешье мясо (являющимися возбудителями некоторых заразных кожных заболеваний вроде трихофитии).
Грейпфруты, помимо не (более остального, неплохо тонизируют центральную нервную систему, помогают ополчить утраченные силы после инфекционных болезней, хирургических операций иль физического переутомления. По мнению диетологов, регулярное оборот этих фруктов просто потребно в ситуациях, связанных с гипокинезией и напряженным умственным трудом (неизменные приход цивилизованной жизни).
Казалось бы, основные положительные моменты исчерпаны, и, руководствуясь непреложным законом о «ложке дегтя в бочке с медом», самое момент затянуть заунывную песнь о побочных эффектах чрезмерного увлечения цитрусовыми. Зато, поразмыслив, я пришел к выводу, яко в данном случае не недостаток изменить традиции финальных предостережений и увещеваний — в конце концов, об аллергенности плодов семейства цитрусовых что едва ли не на каждого соотечественнику, умеющему читать и владеть пультом дистанционного управления телевизором. Остается просто-напросто пожелать, чтобы эти вкусные и полезные уроженцы тропической флоры и после всего президентских выборов появлялись получи и распишись нашем столе не реже хрена с редькой.
А сейчас немного о разных сортах цитрусовых.
